À propos de nous – NAGOMI Japanese Green Tea

Le défi du thé vert biologique

Dans le thé vert japonais, l'umami – sa saveur riche et savoureuse – est souvent l'élément le plus prisé. En fait, on pense que cette saveur provient en grande partie de l'azote contenu dans les engrais. Si ces engrais rehaussent l'umami, ils attirent également les nuisibles, rendant l'utilisation de pesticides presque inévitable.

Par conséquent, on entend souvent dire qu'il est difficile de concilier thé vert de qualité supérieure et agriculture biologique. C'est pourquoi, même si le thé vert est reconnu pour ses formidables bienfaits pour la santé, les options biologiques sont encore relativement rares au Japon, où le thé biologique produit localement ne représente qu'un faible pourcentage de la production totale.

Une ferme, une histoire

« Les thés biologiques ne sont pas aussi bons que les thés verts non biologiques. »

Pour répondre à ce défi, des agriculteurs dévoués au Japon se donnent beaucoup de mal pour préparer le sol afin de produire un thé vert savoureux sans utiliser de pesticides ni d’engrais chimiques.

Chacun de ces agriculteurs a sa propre histoire, surmontant les défis de l'agriculture biologique propres à sa topographie, son climat et son sol. Chaque thé reflète le soin, le travail et la passion mis en œuvre pour sa création.

Bien que le mélange soit courant dans l'industrie du thé japonaise, NAGOMI commence par une philosophie différente : vous offrir un thé pur, digne de confiance et vraiment exceptionnel dans sa forme originale d'origine unique, récolté par des agriculteurs dévoués.

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Pas seulement du thé. Une nouvelle façon de vivre.

NAGOMI , écrit «和» en kanji, exprime l'idée japonaise d'harmonie - avec ses sentiments, avec les autres, avec la nature et dans tous les aspects de la vie.

Il a été scientifiquement prouvé que le thé vert japonais offre de nombreux bienfaits, notamment pour la santé, et il mérite d'être apprécié au-delà du domaine de la « culture traditionnelle ».

Chez NAGOMI, nous pensons que tout le monde devrait pouvoir profiter de nos produits biologiques d'origine unique. thé vert, magnifiquement harmonisé avec les modes de vie d'aujourd'hui.

Nous croyons en un avenir meilleur avec nos thés verts.

notre fondateur

Vous apporter des thés spéciaux

Bonjour, je m'appelle Sho. Mon arrière-grand-père a fondé une entreprise de thé à Shizuoka en 1933, et j'ai grandi dans une famille profondément liée à l'industrie du thé.

Pendant des décennies, la valeur du thé au Japon a été définie par sa saveur umami , qui dépend des engrais chimiques, rendant l'utilisation de pesticides indispensable. Aujourd'hui, on estime que 97 % du thé est encore produit de cette manière. Lors de mes recherches en chimie alimentaire, j'ai commencé à remettre en question cette réalité, d'autant plus que je tombais fréquemment sur des articles universitaires soulignant les bienfaits du thé pour la santé.

Parallèlement, nombreux sont ceux qui, dans le secteur, pensent que « le thé bio n'a pas bon goût ». Cette idée m'est restée en tête, jusqu'à ce que je rencontre des agriculteurs qui créent de délicieux thés bio grâce à une créativité et un travail incroyables. Sans recourir aux pesticides, ils relèvent de sérieux défis, tout en continuant à produire des thés riches en saveurs, en soins et en histoire.

C'est pourquoi nous avons lancé NAGOMI : pour partager ce travail remarquable avec le monde.

Nous sélectionnons soigneusement des thés biologiques provenant de tout le Japon, cultivés de manière durable et riches en caractère, honorant à la fois la terre et les mains qui la cultivent.